Le goût, ça se travaille (à l'aide de marketing)

Rue 89

Reste une question: pourquoi les buveurs de sodas sont-ils aussi persuadés de pouvoir les reconnaître? Parce qu'on goûte aussi avec les yeux, comme le rappelle Annick Faurion. Le logo de la marque inscrit sur la canette influence énormément la perception.

"C'est la fonction d'anticipation du système nerveux central qui joue. Si vous mettez du sel à la place du sucre dans votre yaourt, vous allez recracher la première cuillerée avant même d'avoir senti le sel. Simplement parce que le cerveau avait anticipé l'arrivée d'une saveur sucrée: si la réalité ne correspond pas à l'image sensorielle attendue, celle-ci est instantanément suspecte de danger toxique."